Rezepte

Julskinka ist der schwedische Weihnachtsschinken und ein wichtiger Bestandteil des Julbords, des traditionellen Weihnachtsbuffets. Typisch sind ein mild gepökelter Schweineschinken, eine goldbraune Kruste aus Senf und Semmelbröseln sowie dünne Scheiben, die meist kalt mit zusätzlichem Senf serviert werden. Entscheidend für die Zubereitung ist die Kennzeichnung des Fleisches: Ein roher gepökelter Schinken muss vollständig gegart werden, ein bereits gekochter...